prosciutto amatriciano igp, carciofi di Cori arrosto, stracciata vaccina
11,00 €
L'americana
(non disponibile in questo momento)
fior di latte, patate americane, guanciale amatriciano igp, crema di pecorino romano dop, glassa di aceto balsamico
11,00 €
Mortadella al tartufo e pistacchi
(non disponibile in questo momento)
fior di latte, Mortadella Emilinana dop al tartufo, granella di pistacchi, olio extra vergine di oliva al basilico
10,00 €
Cosacca
(non disponibile in questo momento)
pomodoro, pecorino romano dop
8,00 €
Baciata
(non disponibile in questo momento)
10,00 €
Margherita alla Riersa
(non disponibile in questo momento)
bianca con mozzarella, crema di pomodoro arrosto secco in agrodolce, parmigiano, origano e basilico
10,00 €
Parmigiana
(non disponibile in questo momento)
focaccia stesa come pizza pane, con filetti di melanzane al forno, pomodorino nero dell’agro nocerino, parmigiano reggiano dop, olio evo e stracciata vaccina
10,00 €
Gallo
(non disponibile in questo momento)
pomodoro SanMarzano dop, funghi porcini, stracciata vaccina, crema di pecorino romano dop, menta in foglie
10,00 €
Bianca dell'orto
(non disponibile in questo momento)
fior di latte, cavolo viola, funghi champignon, patata americana , pomodoro a pezzi e broccolo romano saltato NB: gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità
9,00 €
Beker
(non disponibile in questo momento)
fior di latte, bresaola di punta d’anca di manzo, rucola e parmigiano reggiano
9,00 €
Bufala
(non disponibile in questo momento)
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e olio al basilico
10,00 €
4 Formaggi
(non disponibile in questo momento)
fior di latte, caciotta rustica, gorgonzola dop e parmigiano reggiano
9,00 €
Antipasti mare e montagna
Come era in osteria
(non disponibile in questo momento)
selezione di salumi della nostra Italia e di formaggi scelti per noi
16,00 €
Il nostro Plateau di crudi
(non disponibile in questo momento)
crudo di mare con tartara di tonno, scampi, ostriche Fine de Claire, gamberi rossi di Mazara del Vallo, mazzancolle tigrate, gobetto
35,00 €
Ajo&ojo di primavera
(non disponibile in questo momento)
seppia aglio&olio con crema di piselli e guanciale croccante
18,00 €
W gli anni Quaranta
(non disponibile in questo momento)
Il cocktail di gamberi, autentico come la ricetta del 1941, ma con il nostro tocco di cruditè
15,00 €
L’insalata di polpo - una storia dal 1975
(non disponibile in questo momento)
gallinella, battuto di alici e olio extravergine di oliva
15,00 €
Primi della tradizione
Il ragù dal 1931
(non disponibile in questo momento)
fettuccine all’uovo fatte in casa e trafilate al bronzo, condite con il nostro storico ragù rosso di manzo
14,00 €
Pasta alla Forma - per 2 persone
(non disponibile in questo momento)
preparata con spaghetti IL VALENTINO di Senatore Cappelli BIO del Pastificio Felicetti
28,00 €
Il ragù bianco in primavera
(non disponibile in questo momento)
tagliolini all’ uovo fatti in casa, trafilati al bronzo con ragù bianco di tre carni, peperoni arrosto e grattata di limone
14,00 €
Bastardoni alla gricia di romanesche
(non disponibile in questo momento)
condito con guanciale, zucchine romanesche e neve di pecorino romano
14,00 €
Primi di mare
Lo Spaghettone verace
(non disponibile in questo momento)
con vongole veraci, olio extravergine di oliva e prezzemolo. Il grande classico, con tanta ricerca e manico
16,00 €
Una puttanesca D(a)Mare
(non disponibile in questo momento)
condito con pesce a spina in salsa puttanesca
15,00 €
Ragù di mare, il nostro ritorno
(non disponibile in questo momento)
paccheri con ragù di frutti di mare, cozze e pomodoro
15,00 €
Cacio&Pepe, tonno e limone
(non disponibile in questo momento)
mezzemaniche, cacio e pepe con tartare di tonno cotto e crudo e zeste di limone
15,00 €
Secondi di mare
Un baccalà in costiera
(non disponibile in questo momento)
cotto a bassa temperatura, pomodorini gialli e zucchine alla scapece
20,00 €
La Tempura
(non disponibile in questo momento)
tempura di calamari, gamberi e verdure di stagionee
22,00 €
Secondi della tradizione
La coratella della casa
(non disponibile in questo momento)
accuratamente selezionata, lavorata e cotta in umido di pomodoro come da ricetta di Nonna Onorina
12,00 €
Il Tordo Matto di Zagarolo De.co
(non disponibile in questo momento)
servito con cicoria saltata in padella
18,00 €
Il pollo alla stiratrice
(non disponibile in questo momento)
cotto in padella di ferro, pressato con un ferro da stiro in ghisa dei primi del 900
18,00 €
Lo Scottadito romano&tocco del Giardino
(non disponibile in questo momento)
agnello del centro Italia alla scottadito originale, olio aromatico della campagna romana, servito con patate a tocchetti
20,00 €
La tagliata di stagione, matrimonio italiana
(non disponibile in questo momento)
controfiletto di scottona italiana servita con contorno di stagione
20,00 €
Contorni
Patate arrosto
(non disponibile in questo momento)
5,00 €
Cicoria ripassata
(non disponibile in questo momento)
5,00 €
Gallinella - valeriana
(non disponibile in questo momento)
al pesto alla romana : pestato di alici, aglio, olio Evo e aceto di vino bianco
5,00 €
Dolci
SAY…Cheese!
(non disponibile in questo momento)
base di Osvego Gentilini e crema al formaggio
8,00 €
La Delizia della Costiera
(non disponibile in questo momento)
la classica delizia al limone, con il gusto della passione di una lavorazione casalinga
12,00 €
Lu(i) Tiramisù
(non disponibile in questo momento)
savoiardi imbevuti al caffè della nostra moca, crema al mascarpone e cacao in polvere
8,00 €
Un Babà dal cuore italiano
(non disponibile in questo momento)
con crema pasticcera e amarene Fabbri
9,00 €
Tartufo falso d’autore
(non disponibile in questo momento)
tartufo artigianale in perfetto stile calabrese, realizzato con materie prime di altissima qualità da filiera controllata
7,50 €
Vini, Spumanti e Vini Frizzanti
“Così è” Col Fondo - vino frizzante
(non disponibile in questo momento)
prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG
24,00 €
Testardo - vino bianco frizzante
(non disponibile in questo momento)
18,00 €
Costadilà - vino frizzante
(non disponibile in questo momento)
26,00 €
Gutturnio Doc frizzante
(non disponibile in questo momento)
20,00 €
La Casada - extra dry
(non disponibile in questo momento)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
18,00 €
Altena Vigna in Ron - extra brut
(non disponibile in questo momento)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di S.Stefano Vigna in Montagnole - extra brut
(non disponibile in questo momento)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di Col S. Martino Vigna in Castel San Donà - extra brut
(non disponibile in questo momento)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
