prosciutto amatriciano igp, carciofi di Cori arrosto, stracciata vaccina
11,00 €
L'americana
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, patate americane, guanciale amatriciano igp, crema di pecorino romano dop, glassa di aceto balsamico
11,00 €
Mortadella al tartufo e pistacchi
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, Mortadella Emilinana dop al tartufo, granella di pistacchi, olio extra vergine di oliva al basilico
10,00 €
Cosacca
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro, pecorino romano dop
8,00 €
Baciata
(disponibile dalle ore 12:30)
10,00 €
Margherita alla Riersa
(disponibile dalle ore 12:30)
bianca con mozzarella, crema di pomodoro arrosto secco in agrodolce, parmigiano, origano e basilico
10,00 €
Parmigiana
(disponibile dalle ore 12:30)
focaccia stesa come pizza pane, con filetti di melanzane al forno, pomodorino nero dell’agro nocerino, parmigiano reggiano dop, olio evo e stracciata vaccina
10,00 €
Gallo
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro SanMarzano dop, funghi porcini, stracciata vaccina, crema di pecorino romano dop, menta in foglie
10,00 €
Bianca dell'orto
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, cavolo viola, funghi champignon, patata americana , pomodoro a pezzi e broccolo romano saltato NB: gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità
9,00 €
Beker
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, bresaola di punta d’anca di manzo, rucola e parmigiano reggiano
9,00 €
Bufala
(disponibile dalle ore 12:30)
pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e olio al basilico
10,00 €
4 Formaggi
(disponibile dalle ore 12:30)
fior di latte, caciotta rustica, gorgonzola dop e parmigiano reggiano
9,00 €
Antipasti mare e montagna
Come era in osteria
(disponibile dalle ore 12:30)
selezione di salumi della nostra Italia e di formaggi scelti per noi
16,00 €
Il nostro Plateau di crudi
(disponibile dalle ore 12:30)
crudo di mare con tartara di tonno, scampi, ostriche Fine de Claire, gamberi rossi di Mazara del Vallo, mazzancolle tigrate, gobetto
35,00 €
Ajo&ojo di primavera
(disponibile dalle ore 12:30)
seppia aglio&olio con crema di piselli e guanciale croccante
18,00 €
W gli anni Quaranta
(disponibile dalle ore 12:30)
Il cocktail di gamberi, autentico come la ricetta del 1941, ma con il nostro tocco di cruditè
15,00 €
L’insalata di polpo - una storia dal 1975
(disponibile dalle ore 12:30)
gallinella, battuto di alici e olio extravergine di oliva
15,00 €
Primi della tradizione
Il ragù dal 1931
(disponibile dalle ore 12:30)
fettuccine all’uovo fatte in casa e trafilate al bronzo, condite con il nostro storico ragù rosso di manzo
14,00 €
Pasta alla Forma - per 2 persone
(disponibile dalle ore 12:30)
preparata con spaghetti IL VALENTINO di Senatore Cappelli BIO del Pastificio Felicetti
28,00 €
Il ragù bianco in primavera
(disponibile dalle ore 12:30)
tagliolini all’ uovo fatti in casa, trafilati al bronzo con ragù bianco di tre carni, peperoni arrosto e grattata di limone
14,00 €
Bastardoni alla gricia di romanesche
(disponibile dalle ore 12:30)
condito con guanciale, zucchine romanesche e neve di pecorino romano
14,00 €
Primi di mare
Lo Spaghettone verace
(disponibile dalle ore 12:30)
con vongole veraci, olio extravergine di oliva e prezzemolo. Il grande classico, con tanta ricerca e manico
16,00 €
Una puttanesca D(a)Mare
(disponibile dalle ore 12:30)
condito con pesce a spina in salsa puttanesca
15,00 €
Ragù di mare, il nostro ritorno
(disponibile dalle ore 12:30)
paccheri con ragù di frutti di mare, cozze e pomodoro
15,00 €
Cacio&Pepe, tonno e limone
(disponibile dalle ore 12:30)
mezzemaniche, cacio e pepe con tartare di tonno cotto e crudo e zeste di limone
15,00 €
Secondi di mare
Un baccalà in costiera
(disponibile dalle ore 12:30)
cotto a bassa temperatura, pomodorini gialli e zucchine alla scapece
20,00 €
La Tempura
(disponibile dalle ore 12:30)
tempura di calamari, gamberi e verdure di stagionee
22,00 €
Secondi della tradizione
La coratella della casa
(disponibile dalle ore 12:30)
accuratamente selezionata, lavorata e cotta in umido di pomodoro come da ricetta di Nonna Onorina
12,00 €
Il Tordo Matto di Zagarolo De.co
(disponibile dalle ore 12:30)
servito con cicoria saltata in padella
18,00 €
Il pollo alla stiratrice
(disponibile dalle ore 12:30)
cotto in padella di ferro, pressato con un ferro da stiro in ghisa dei primi del 900
18,00 €
Lo Scottadito romano&tocco del Giardino
(disponibile dalle ore 12:30)
agnello del centro Italia alla scottadito originale, olio aromatico della campagna romana, servito con patate a tocchetti
20,00 €
La tagliata di stagione, matrimonio italiana
(disponibile dalle ore 12:30)
controfiletto di scottona italiana servita con contorno di stagione
20,00 €
Contorni
Patate arrosto
(disponibile dalle ore 12:30)
5,00 €
Cicoria ripassata
(disponibile dalle ore 12:30)
5,00 €
Gallinella - valeriana
(disponibile dalle ore 12:30)
al pesto alla romana : pestato di alici, aglio, olio Evo e aceto di vino bianco
5,00 €
Dolci
SAY…Cheese!
(disponibile dalle ore 12:30)
base di Osvego Gentilini e crema al formaggio
8,00 €
La Delizia della Costiera
(disponibile dalle ore 12:30)
la classica delizia al limone, con il gusto della passione di una lavorazione casalinga
12,00 €
Lu(i) Tiramisù
(disponibile dalle ore 12:30)
savoiardi imbevuti al caffè della nostra moca, crema al mascarpone e cacao in polvere
8,00 €
Un Babà dal cuore italiano
(disponibile dalle ore 12:30)
con crema pasticcera e amarene Fabbri
9,00 €
Tartufo falso d’autore
(disponibile dalle ore 12:30)
tartufo artigianale in perfetto stile calabrese, realizzato con materie prime di altissima qualità da filiera controllata
7,50 €
Vini, Spumanti e Vini Frizzanti
“Così è” Col Fondo - vino frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG
24,00 €
Testardo - vino bianco frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
18,00 €
Costadilà - vino frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
26,00 €
Gutturnio Doc frizzante
(disponibile dalle ore 12:30)
20,00 €
La Casada - extra dry
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
18,00 €
Altena Vigna in Ron - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di S.Stefano Vigna in Montagnole - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
26,00 €
Rive di Col S. Martino Vigna in Castel San Donà - extra brut
(disponibile dalle ore 12:30)
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG - Metodo Charmat
