Alici del Cantabrico, zucca, burrata - polpo, provola di Agerola e paprika, *Mazzancolle, melanzana in agrodolce, pomodorino confit
18,00 €
La tagliatella di seppia
Salsa di asparagi, asparagfi croccanti, nero di seppia Asparagus sauce, crispy asparagus, squid ink
14,00 €
Jamòn ibérico - patanegra
prosciutto di razza Iberica
16,00 €
La scarpetta
Sugo di pomodoro San Marzano DOP (cottura lenta circa 6/8 ore), melanzana a funghetto, Parmigiano 36 mesi, olio al basilico Servita con la nostra ciabatta artigianale
10,00 €
Crudi e Tosti
Tartare di tonno
Olio di sesamo, lime e pepe rosa, nuvola di tapioca, gel al passion fruit
Cialda croccante, burrata, mela, polvere di barbabietola
19,00 €
Tartare di Gambero bianco
Alga nori croccante, sedano, cetriolo, menta e maionese di gambero rosso
17,00 €
Tartare di fassona piemontese Igp
Piemontese Fassona Tartare IGP condita con scalogno, capperi, alici del Cantabrico, cetriolini, senape, tuorlo di quaglia fritto
18,00 €
Tartare di mazzancolle
Millefoglie di patata fritta con mazzancolle alla Catalana
18,00 €
Patatine
Stick di patate varietà "Avezzano"
Patatine
7,00 €
Fritti
Crocchette
11,00 €
Cioccolatini di mare
con melanzana, seppia e maionese al basilico
11,00 €
Primi
Spaghettone Gerardo di Nola
Crema di agretti, lupini e olio al peperoncino
19,00 €
Secondi
Tonno
Crema di peperoni, salsa di pinoli e alici del Cantabrico, terra di olive e olio al peperoncino
20,00 €
Fritto Tosti
frittura di pescato
20,00 €
Bistecca - 300-350 gr
di costata dissossata razza Charolais
23,00 €
Grigliata
calamari, polpo e mazzancolle
23,00 €
Calamaro
Salsa di pomodorini. ripieno di pappa al pomodoro, olio al basilico e basilico crista lizzato
19,00 €
Quaglia
coscia fritta con panatura al panko,petto scottato e il suo fondo, crema di sedano rapa,salsa di amarene
18,00 €
Baccalà
Baccalà cotto a bassa temperatura, spinaci saltati, burro, crema di patate con capperi, cipolla marinata, pelle croccante
19,00 €
Insalate
Caesar salad
pollo alla piastra, misticanza, maionese, guanciale, scaglie di parmigiano
16,00 €
Insalata mista
6,00 €
Insalata di gamberi
gamberi, mandorle sfogliate, pomodorini, salsa rosa home made
17,00 €
Panini di mare
Porto Cofaniello
Polpo in doppia cottura, melanzane in agrodolce, pecorino di Amatrice e crema di peperoni
18,00 €
Mola
tartare di tonno, pomodoro datterino, cipolla di Tropea caramellata, stracciatella, rucola
17,00 €
Tosti
Mazzanco le larde late di Cinta senese "DOP", mandorle sfogliate, pomodoro verde di Pachino, riduzione di vino rosso, maionese a lo zenzero, misticanza
17,00 €
Paiola
Alici del Cantabrico, provola di Agerola, pomodoro confit, insalatina verde, pistacchio
17,00 €
Vindicio
Baccalà cotto a bassa temperatura, zucchine a la scapece, insalata scarola riccia, mayo e pepe
18,00 €
Panini di carne
Mattei
Carpaccio scottato di manzo, melanzana grigliata, provola di Agerola, chimichurri
17,00 €
Castellone
Spala di maialino nero casertano “Puled Pork”, insalata riccia, fil di cavolo in coleslaw, provola, salsa BBQ affumicata
17,00 €
Old Cicerone
Burger di "Scottona Marchigiana IGP" 200 gr, gorgonzola DOP, guanciale di Norcia, cipole rosse di Tropea caramelate, maionese, rucola
17,00 €
Redentore
*Battuta di "Fassona piemontese IGP", fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 46 mesi vacca Bruna Alpina, uova di quaglia, maionese al pepe, misticanza
18,00 €
Panini vegetariani
Remigio
Hamburger di verdure di stagione "Home made", provola di Agerola, pomodorini secchi, insalata riccia
15,00 €
Dolci
Tiramisù espresso
caffè, savoiardo di Ciaccio, cioccolato fondente, crema al mascarpone, cacao
8,00 €
Panna Cotta alla Vaniglia
Panna cotta alla vaniglia, gel di passion fruit, crumble salato, frutti rossi e menta
